Papu pyysi osallistumaan Toivoa ja voimaa elämään -decoonsa, ja pitihän sitäkin sitten edes kerran elämässä kokeilla. Tällainen sivusta tuli:

1 plo valkoviiniä

1 plo Spritea

kirkasta viinaa

(sokeria, hunajaa, siirappia tms.)

hedelmiä

jääpaloja

Viipaloi ja paloittele hedelmät kannun tai boolimaljan pohjalle. Lisää joukkoon kylmät juomat ja makeuta tarvittaessa. Lisää lopuksi jääpaloja.

500 g raparperinvarsia

1 l tuoreita mansikoita

1 dl sokeria

1 rkl perunajauhoja

Muruseos:

2 dl kaurahiutaleita

1 dl vehnäjauhoja

2-3 rkl sokeria

1 tl jauhettua kardemummaa

3/4 dl juoksevaa margariinia

Paloittele raparperit noin puolen sentin viipaleiksi. Viipaloi peratut mansikat. Sekoita sokeri ja perunajauhot keskenään. Ripottele seos raparperi- ja mansikkaviipaleiden päälle ja sekoita varovasti. Levitä kaikki voideltuun laakeaan paistosvuokaan. Sekoita kulhossa muruseoksen kuivat aineet. Lisää margariini ja sekoita muruksi. Levitä muruseos tasaisesti raparperi- ja mansikkaviipaleiden peitoksi. Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 min., kunnes raparperit ovat pehmenneet ja muruseos saanut väriä. Anna jäähtyä haaleaksi ja tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa jälkiruoaksi.

(Ohje on Pirkasta. Tuoreiden mansikoiden sijaan käytin sulatettuja pakastemansikoita ja laitoin vähän reilummin perunajauhoa.)

Olutohukaiset:

2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kidesokeria

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

1 kananmuna

2 1/2 dl vaaleaa olutta

3 rkl sulatettua voita

öljyä tai voita paistamiseen

Siiderihilloke:

3 rkl voita

1 dl hillosokeria

3 hapokasta omenaa

1 1/2 dl kuivaa omenasiideriä

1/2 tl kanelia

Valmista ensin siiderihilloke. Sulata voi kasarissa, lisää sokeri sekä kuoritut ja suurehkoiksi lohkoiksi leikatut omenat. Paahda seosta reilussa lämmössä puulastalla sekoittaen kunnes se hieman ruskistuu. Lisää siideri ja kaneli ja keitä muutama minuutti. Anna hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Tee ohukaistaikina. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kananmuna joukkoon, sitten olut ja lopuksi sulatettu voi. Kuumenna muurinpohjapannulla voi ja paista pannulla ohukaisia molemmin puolin.

Pohja:

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Suklaamousse:

4 dl Flora Vispiä

200 g suklaata

1-2 rkl tomusokeria

2-4 rkl kaakaojauhetta

1/2 dl rommia

5 liivatelehteä

Väliin:

mustaherukkahyytelöä

Päälle:

kaakaojauhetta

tuoreita mansikoita

2 dl Flora Vispiä

1-2 rkl tomusokeria

1 rkl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa n. 10 min. Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle. Leikkaa levy esim. lautasta apuna käyttäen kahdeksi pyöreäksi levyksi niin, että niistä tulee irtopohjavuokaa pienempiä. Reunoille saa jäädä pari senttiä tyhjää tilaa. Kasaa vielä lopuista reunapaloista kolmas pyöreä levy. Laita levyt irtopohjavuokaan ja levitä väleihin mustaherukkahyytelöä. Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi ja lisää sulan suklaan joukkoon muutama lusikallinen vaahtoa ja anna suklaaseoksen hieman jäähtyä. Sekoita loppu vaahto ja suklaaseos keskenään. Makeuta tomusokerilla ja lisää kaakaojauhe. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi. Kiehauta rommi ja liota puserretut liivatteet yksitellen rommin joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen suklaavaahdon sekaan. Kaada mousse vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa. Kun kakku on hyytynyt, poista se vuoasta. Sihtaa kakun pinnalle kaakaojauhetta. Vatkaa Flora Vispi tomusokerin ja vaniljakreemijauheen kera vaahdoksi. Koristele kakku mansikoilla ja pursotetulla kermavaahdolla.

Juhannusaattona syötiin kotimaisia varhaisperunoita, valkosipulikastiketta, savustettuja muikkuja, hunajaista lohta lankulla, mozzarellasalaattia, kaalisalaattia, peruna-vuohenjuustopateeta, grillattuja kasviksia ja juustotäytteisiä herkkusieniä. Jälkiruokana oli rommiananaksia ja ruokajuomana Devil's Rock -valkoviiniä.

Grillikasvikset sisälsi kesäkurpitsaa, paprikoita, luumukirsikkatomaatteja ja kevätsipulia. Kasvikset oli kevyesti öljytty oliiviöljyllä ja maustettu vain yrttisuolalla.

n. 1,5 kg jauhoisia perunoita

2 ps vuohenjuustomurua

suolaa

mustapippurirouhetta

rosmariinia

4 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

Vuoraa suorakaiteen muotoinen leipävuoka leivinpaperilla. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Lado vuokaan kerroksittain perunaviipaleita, vuohenjuustomurua ja mausteita. Tee päällimmäinen kerros perunasta. Sekoita keskenään ruokakerma ja kananmunat. Kaada seos vuokaan. Kypsennä 175 asteessa noin 1 1/2 tuntia. Anna pateen jäähtyä vuoassaan seuraavaan päivään. Voit laittaa pateen päälle myös kevyen painon, jotta pateesta tulee tiiviimpi ja pysyy paremmin kasassa. Tarjoa kylmänä.

merilohifilee

juoksevaa hunajaa

suolaa

mustapippurirouhetta

Lisäksi:

grilliin sopiva, kalafilettä hieman isompi raakapuulauta

Upota lauta likoamaan veteen noin 12 tunniksi. Nosta file laudalle ja sivele fileen pinta juoksevalla hunajalla. Ripottele pintaan suolaa ja mustapippurirouhetta. Laita lauta grilliin. Anna kannen olla auki niin kauan, että laudan alta alkaa muodostua savua. Sulje kansi ja anna kalan kypsyä fileen koosta riippuen 20-30 min.

pieni kerä varhaiskaalia

1 keltainen paprika

1-2 porkkanaa

sipuli

2 valkosipulin kynttä

Marinadi:

1 dl vettä

1 dl sokeria

3/4 dl valkoviinietikkaa

2 tl suolaa

1 tl sinapinsiemeniä

Leikkaa kaali, paprika, sipuli,valkosipulin kynnet ja porkkana ohuiksi suikaleiksi. Sekoita marinadiainekset kattilassa ja kiehauta. Kaada jäähtynyt kastike salaatin päälle.

jäävuorisalaattia

tomaattia

mozzarellaa

vihreitä oliiveja

vihreää pestoa

mustapippurirouhetta

6 kananmunaa

2 rkl maitoa

3/4 dl ryöpättyä hienonnettua pinaattia

ripaus suolaa ja mustapippurirouhetta

1 pkt halloumijuustoa

ruokaöljyä

Sekoita kulhossa munat, maito, pinaatti ja mausteet. Kuumenna pannulla öljy ja kaada munakasseos pannulle. Vedä munakasmassaa lastalla reunoilta keskustaan päin, kunnes seos alkaa hyytymään. Hyydytä munakas miedolla lämmöllä kannen alla. Viipaloi halloumi ja paista viipaleita parilapannulla, kunnes viipaleet saavat väriä. Nostele viipaleet munakkaan päälle hyytymisen loppuvaiheessa.

Pariisinkerma:

50 g voita

3/4 dl vehnäjauhoja

5 dl maitoa

1/2-3/4 dl sokeria

ripaus suolaa

2 munaa

1 1/2 tl vaniljasokeria

1/2 rkl rommia

Karpalokastike:

100 g karpaloita (pakaste)

1/2 dl sokeria

1/4 dl vettä

Tee valkokastike. Sulata rasva kattilassa ja sekoita siihen jauhot. Lisää maito pikku hiljaa koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Anna kastikeen kypsyä noin viisi minuuttia. Lisää sokeri ja suola ja anna kastikkeen jäähtyä. Erottele munat. Lisää jäähtyneeseen kastikkeeseen keltuaiset ja lopuksi kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Mausta vaniljalla ja rommilla. Annostele pariisinkerma tarjoiluastioihin ja pistä jääkaappiin kastikkeen valmistuksen ajaksi. Keitä karpalokastikeaineksia kattilassa noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja annostele pariisinkerman päälle.

(Belgialaisen Parijse roomin eli pariisinkerman ohje on Maku -lehdestä.)

Taikina:

4 kananmunaa

2,5 dl sokeria

1 tl suolaa

1,5 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

0,5 dl öljyä

2 dl porkkanaraastetta

500 g raparperia

Vuokaan:

1 rkl voita

1 dl fariinisokeria

Voitele paistovuoka ja ripottele fariinisokeri vuuan reunoille ja pohjalle. Leikkaa raparperit paloiksi ja laita vuokaan. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekoitetut kuiva-aineet, öljy ja porkkanaraaste. Sekoita nopeasti. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. 40 min. Jäähdytä hetki ja kumoa kakku. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

hampurilaissämpylöitä

Hälsans Kök -kasvispihvejä

majoneesia

jäävuorisalaattia

cheddar-sulatejuustosiivuja

tomaatin siivuja

punasipulin siivuja

Halkaise hampurilaissämpylät. Grillaa kasvispihvit ja sämpylän puolikkaat molemmin puolin, kunnes saavat hieman väriä. Sivele sämpylän puolikkaat majoneesilla ja täytä jäävuorisalaatilla, kasvispihvillä, juusto-, tomaatti- ja punasipulisiivuilla.

Grillikasvikset:

kesäkurpitsaa

jumboherkkusieniä

punaista paprikaa

keltaista paprikaa

keitettyjä varhaisperunoita

kirsikkatomaatteja

oliiviöljyä

soijakastiketta

Lisukkeena:

grillattuja maissintähkiä

Kania Simba Sauce African Style -kastiketta (Lidl)

Leikkaa grillikasvikset reilun kokoisiksi paloiksi. Laita kasvikset kulhoon ja kaada päälle oliiviöljyä ja soijakastiketta. Sekoita kasviksia niin, että ne peittyvät kauttaaltaan öljyyn ja soijakastikkeeseen. Grillaa kasvikset kypsiksi parilalla tai folioritilällä. Sivele grillaamisen aikana välillä kulhoon jäävällä öljy-soijaseoksella. Tarjoile kasvikset maissintähkien ja Simba -kastikkeen kera.

Tämän kesän ensimmäiset kotimaiset varhaisperunat kevätsipuli-voikastikeella sekä paistetut ahvenfileet.

Alkuviikolla kasvihuoneeseen istutettiin taimet. Samalla myös tehtiin valokatteisesta kasvihuoneesta entistä lämpimämpi vuoraamalla sisätila vielä muovilla.

Paprikoita on kasvamassa kolme, kaksi tavallista ja yksi suippopaprika.

Tomaatin taimia on kahdeksan. Muiden vuosien tapaan sekä kirsikkatomaattia että tavallista tomaattia, ja tänä vuonna on kokeilussa myös suklaakirsikkatomaatti.

Pitkää kasvihuonekurkkua on neljä tainta.

Chilin taimia on kolme. Lisäksi kasvihuoneeseen pääsi kasvamaan itämään alkanut bataatti. Rucolaa ja samettikukkaa tuli penkkeihin kylvettyä myös. Kasvimaan päässä olevaan kasvilavaan istutettiin myös jo neljä avomaankurkun tainta sekä kaksi kesäkurpitsaa. Myös vanhassa lehtikompostissa kasvaa kaksi kesäkurpitsaa.

Linnanmäki -koristeomena on kukkinut jo jonkin aikaa.

Linnanmäellä on kauniin punaiset kukat.

Toinen koristeomena, Royalty, on täynnä kukkia.

Royaltylla on tummanpunaiset kukat ja lehdet. Kauempaa katsottuna ei aina kukat erotu lehdistä.

Sammalleimu kukkii edelleen ja myyrien mylläämille alueillekin on jo noussut uutta kasvua.

Jalokärhö Miss Batemanilla on suuret, valkoiset kukat.

Japaninruusukvitteneitä rusakot verotti hieman kevättalvella, mutta ne kukkivat siitä huolimatta runsaasti.

Kvitteneitä löytyy pihasta kahta väriä.

Suihkulähdealtaille löytyi jokin aika sitten uusi patsas edullisesti. Vielä pitäisi löytää y-haaraliitin, että ankan saisi sylkemään vettä nokastaan.

Nuoret omenapuut kukkivat runsaasti tänä keväänä. Myös kirsikkapuissa ja -pensaissa oli paljon kukkia. Luumut ja kriikunatkin kukkivat mukavasti, ja jopa päärynässä oli muutama kukinto.

Saksankurjenmiekat ovat kukassa.

Arovuokko on kukkinut jo pitkään. Se on levinnyt mahdottomasti kivikkomaassa.

Vaaleanpunainen tarhakylmänkukka kukki kylmänkukista viimeisenä.

Uunikirjolohi:

kirjolohifile

sitruunapippuria

suolaa

Katkarapu-valkosipulikastike:

oliiviöljyä

5 valkosipulinkynttä

250 g katkarapuja

1 prk ranskankermaa

2 kananmunan keltuaista

suolaa

mustapippurirouhetta

Laita kirjolohifile uunivuokaan ja ripottele pinnalle sitruunapippuria ja suolaa. Kypsennä filettä 200-asteisessa uunissa fileen koosta riippuen n. 15-20 min. Valmista sillä välin kastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja kuullota silppua oliiviöljyssä. Lisää katkaravut ja ranskankerma. Sekoita kananmunan keltuaiset hyvin kastikkeen joukkoon. Keitä kastiketta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee ja katkaravut lämpiävät. Älä kuitenkaan kiehauta! Mausta kastike suolalla ja mustapippurirouheella.

(10 kpl)

1 pkt (500 g) voitaikinalevyjä

1 prk vihreää pestoa

1 pkt vuohenjuustoa

5 kirsikkatomaattia

Voiteluun:

1 kananmuna

Päälle:

juoksevaa hunajaa

Sulata voitaikinalevyt ja leikkaa levyt kahtia neliöiksi. Voitele levyt kananmunalla. Levitä jokaisen voitaikinaneliön keskelle nokare vihreää pestoa. Leikkaa vuohenjuusto kymmeneksi siivuksi ja lado siivut neliöille peston päälle. Halkaise kirsikkatomaatit ja aseta puolikkaat vuohenjuustojen päälle. Paista neliöitä uunin keskitasolla 225 asteessa 15-20 min. Valuta valmiiden neliöiden päälle juoksevaa hunajaa juuri ennen tarjoilua.