Royal Artist Club

Kakku on koottu kulhoon kerroksittain kääretorttupohjalevystä, savoiardi-kekseistä, raparperihillokkeesta, kinuskikastikkeesta, vanhan ajan vaniljakastikkeesta ja tuoreista mansikoista. Päällä on kermavaahtoa, tuoreita mansikoita ja krokantteja.

Kääretorttupohja:

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon varovasti sekoittaen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa n. 6-8 min. Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle, anna jäähtyä ja leikkaa sitten kakkua varten paloiksi.

Raparperihilloke:

tilkka vettä

3 dl hillosokeria

500 g raparperia

Leikkaa raparperit kuutioiksi ja laita kattilaan sokerin ja vesitilkan kera. Kuumenna ja kiehauta, kunnes raparperit pehmenee. Jäähdytä. (Kakkuun ei mene kaikki hilloke!)

Vanhan ajan vaniljakastike:

2 ps Blå Band -vanhan ajan vaniljakastikeainesta

8 dl kylmää maitoa

Valmista vaniljakastike pakkauksen ohjeen mukaan.

Kinuskikastike:

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

Laita kerma ja sokeri kattilaan. Kiehauta ja keitä seosta, kunnes se sakenee. Jäähdytä hetken aikaa ennen kakun kasaamista.