4 dl maitoa

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl sokeria

1 - 2 tl paprikajauhetta

n. 1 rkl kuivattua persiljaa

1 l suppilovahveroita

1 sipuli

2 rkl voita

suolaa

Vispaa kulhossa kananmunat, ja lisää jauhot. Lisää maitoa vähitellen, ja sekoita taikina tasaiseksi. Mausta taikina suolalla, sokerilla, paprikajauheella sekä persiljalla. Jätä taikina turpoamaan noin puoleksi tunniksi. Hienonna kuorittu sipuli sekä puhdistetut suppilovahverot. Paista kuivalla pannulla sienistä ylimääräinen neste pois. Lisää voi ja sipuli, ja ruskista kevyesti. Mausta seos suolalla. Lisää jäähtynyt sieni-sipuliseos taikinaan, ja kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun korkeareunaiseen uunipelliin. Paista uunissa 225 asteessa n. 20 - 30 minuuttia.

Eilisaamun metsälenkillä keräsin taas pussillisen suppilovahveroita. Pienen yöpakkasen jälkeen sienet olivat jäässä, mutta nopeasti sulivat käyttökelpoisiksi sisällä lämpimässä. Suppilovahverohan on siitä kiva sieni, ettei se mene vielä pikkupakkasista pilalle. Sieniruokiakin on tullut syksyn mittaan syötyä niin mahdottomasti, että jotain uutta piti pussillisesta kokeilla. Suolaisia pannareita meillä on syöty vain kerran aikaisemmin pizzapannarin muodossa, ja nyt päätin sitten sienistä kokeilla erilaista suolaista pannaria. Vaikka pizzapannari aikoinaan ihan hyvää olikin, jäi siitä sellainen tunne, että mieluummin olisi syönyt pizzan pizzana ja pannarin pannarina. Sienipannarista taas ei jäänyt sellaista oloa, että pannarin pitäisi aina olla se makea versio hilloineen, vaan että tällaistahan sen suolaisen version pitääkin olla. Pizzapannareita meillä tuskin enää tehdään, mutta tällaisia pannareita tehdään toistekin. Uunipellillä pannarista tuli aika ohut, mistä itse tykkäsin. Pannarin voi tietysti tehdä jollain pienemmällä uunipannullakin, jos tykkää paksummasta.