(4 annosta)

6 dl kuumaa kahvia

4 rkl fariinisokeria

4 rkl appelsiinimehua

kermavaahtoa

appelsiinin kuorta

Keitä kahvi pakkauksen ohjeen mukaan. Pese appelsiini ja raasta kuorta koristelua varten. Purista mehu. Mittaa neljään lasiin 1 rkl fariinisokeria ja 1 rkl appelsiinin mehua. Kaada päälle 1 1/2 dl kuumaa kahvia ja sekoita. Valuta kahvin päälle lusikkaa apuna käyttäen löysästi vaahdotettua kermaa. Koristele appelsiinin kuorella.

Pirkan ohjeella tein itselleni kupillisen appelsiinikahvia. Muuten ihan kiva ja appelsiininen, mutta omaan makuuni liian makeaa, kun olen tottunut juomaan kahvini aina sokerittomana. Eli pitää vastedes jättää sokeri pois, jos toiste tulee tehtyä. Jäätelöpallo kerman sijasta toimisi varmasti hyvin, ja juomasta tulisi jälkiruokamaisempi.

1 l japaninruusukvittenin hedelmiä

mintun ja sitruunamelissan oksia

3 dl maustamatonta viinaa

3 - 4 dl tomusokeria 

Lohko puhdistetut kvittenit ja poista lohkoista siemenet. Laita lohkot sekä yrttien oksat kannelliseen lasitölkkiin ja kaada alkoholi päälle. Sulje kansi ja ravista. Anna seoksen seistä huoneenlämmössä pari viikkoa silloin tällöin ravistaen. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee nesteeseen. Anna liemen maustua vielä kuukaudenpäivät sitä silloin tällöin liikutellen. Siivilöi hedelmät ja yrtit pois juomasta. Pullota. Säilytä 10 asteen lämpötilassa. Varastoi vähintään jouluun asti, mielellään pidempään.

Japaninruusukvitteni teki tänä kesänä mukavasti hedelmiä, ja tällä kertaa tein niistä likööriä samalla tavalla kuin joskus aiemmin vadelmista. Pullotusvaiheessa likööriä jo hieman maistoin, ja aika hienon makuista siitä tuli. Ei ollut yhtään hullumpi ajatus lisätä joukkoon myös minttua sekä sitruunamelissaa, sillä ne antoivat kivasti lisämakua. Loppukesästä tein likööreitä myös mustikoista, juolukoista, punaherukoista, mustaherukoista, vihreistä karviaisista sekä jälleen kerran vadelmista. Nyt on kellarissa hyvä valikoima eri liköörejä, joita joulun tietämissä päästään maistelemaan.

2 cl Chymos Väkevä Mustikkaviiniä

2 cl mustikkakeittoa (omatekoista mehukeittoa, Valio tms.)

kevyesti ravistettua kuohukermaa

Mittaa shottilasin pohjalle mustikkaviini. Valuta varovasti lusikan avulla mustikkakeittoa päälle niin, ettei kerrokset sekoitu toisiinsa. Ravista kermapurkkia hetki ja valuta lusikan avulla pehmeää kermaa lasi täyteen. Nauti shotti kerralla.

Cebicin keittiössä oli juttua mustikkashotista, ja Cebic oli valmistanut kuningatarshotteja. Meillä sattui sopivasti olemaan pullo Chymoksen Väkevää Mustikkaviiniä, joten keittelin hieman mustikkakeittoa, että päästäisiin näitä mielenkiintoisia shotteja rakentelemaan. Todella maukkaita shotteja olivatkin!

(2 juomaa)

2 kypsää banaania

1/2 dl sokerilientä

1/2 sitruunan mehu

1 dl kookosmaitoa

6 cl tummaa rommia

jäitä

Kuori banaanit ja laita ne muiden ainesten sekä jään kanssa tehosekoittimeen. Sekoita ainekset sileäksi juomaksi ja kaada laseihin.

Toinen kokeilu Leilan parhaat ruokaohjeet -kirjasta, ja tälläkin kertaa meni nestemäisen puolelle. Kiinteämpiäkin reseptejä tulen vielä testaamaan, kunhan ehdin.  Ananaksesta tehty Colada on raikkaampaa, mutta ei banaaniversiokaan hassumpaa ole. Seuraavaksi Coladaan voisikin sotkea sekä ananasta että banaania...

(2 juomaa)

1 limetti

1 dl pakastevadelmia

5 cl sokerilientä

nippu tuoretta piparminttua

10 cl valkoista rommia

jäitä

1 rkl sokeria

1 tl hienonnettua kanelia

5 cl Spriteä

Leikkaa limetti lohkoiksi ja soseuta ne pakastevadelmien, sokeriliemen ja mintun kanssa juomanravistimessa (shakerissa). Lisää rommi ja jäät. Ravista uudelleen. Sekoita sokeri ja kaneli teevadilla. Kostuta lasien reunat limettilohkolla ja kasta ne kanelisokeriin. Kaada juoma laseihin ja täytä ne Spritella lähes reunaan asti.

Sokeriliemi:

1 osa vettä

2 osaa sokeria

Kiehauta ainekset ja jäähdytä. Säilytä tiiviisti suljettavassa pullossa.

Viikonloppuna tuli kokeiltua ensimmäinen resepti Leilan keittokirjasta, ja kuinkas ollakaan, jälleen kerran on kyseessä kesäinen drinkki. Vielähän näitä lämpimiä kelejä riittää ja sopivasti on tuoreita aineksiakin saatavilla omasta takaa, joten raikkaita kesäjuomia on mukava sekoitella. Mintutkin olivat taas sopivasti kasvaneet edellisiltä Mojito-kerroilta. Vadelmainen mojito oli todella hyvää ja kauniin väristä! Kanelijauhe lasin sokerireunuksessa on kiva idea. Kaneli antaa lisämakua sekä myös drinkkiin lisää ulkonäköä, kun reunassa kanelisokeri näyttää pieniltä kultahipuilta. Juomanravistinta ei taloudessamme ole, mutta hyvin juoma valmistui myös sauvasekoittimella. Limelohkot, vadelmat, sokeriliemen, mintun sekä rommin soseutin sauvasekoittimella, jääpalat laitoin suoraan laseihin. Jääpaloihin jäädytin mukaan mintunlehtiä antamaan juomaan lisää näköä sekä jäiden sulaessa myöskin makua.

8 cl Bols Natural Yoghurt -likööriä

4 cl mustikkaviiniä

1/2 dl mustikoita

jäitä

Surauta likööri, viini sekä mustikat sekaisin esim. sauvasekoittimella. Kaada juoma jäillä täytettyyn lasiin ja nauti heti.

Loppu jogurttilikööristä tuli juotua mustikkaviinin sekä tuoreiden pensasmustikoiden kera pois. Juomasta tuli hienon väristä. Metsämustikoista tulisi vieläkin enemmän väriä, koska pensasmustikoiden sisushan on vaaleampi.

(2 isoa annosta)

1 tuore kypsä ja makea ananas

1 dl kookosmaitoa

1 1/2 dl Malibu -kookosrommia

1/2 l vaniljajäätelöä

Kuori ananas ja poista kova keskus. Paloittele ananas kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kookosmaito sekä rommi. Paloittele kulhoon vaniljajäätelö ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi ja kuohkeaksi. Kaada pirtelö laseihin ja tarjoile heti.

Malibuun tehty Piña Colada oli niin hyvää, että tuli mieleen kokeilla myös pirtelöä samoilla mauilla. Tämä se vasta hyvää olikin! Loppukesän ajan nautiskellaan varmaan näitä...

4 cl valkoista tai vaaleaa rommia

2 cl kookosmaitoa

8 cl ananasmehua

jäämurskaa

Ravista rommi, kookosmaito sekä ananasmehu hyvin keskenään sekaisin. Kaada juoma jäämurskalla täytettyyn lasiin. Koristele ananaslohkolla.

Kesäisten juomasekoitusten kokeilu jatkuu... Tällä kertaa vuorossa oli Piña Colada. Oikeanlaisen rommin valinta näköjään ratkaisee paljon. Ensimmäinen sekoitus tehtiin vaaleasta Cabana rommista, jonka vuoksi juomasta tuli liian "terävän" makuinen, ei ollenkaan makea. Toinen sekoitus tehtiin kookosrommi Malibusta, ja juoma maistui jo ihan erilaiselta. Malibuun tehtynä Piña Colada oli hyvää. Vielä pitää varmaan testata johonkin valkoiseenkin rommiin. Sellaista ei nyt tällä hetkellä vain kotoa löytynyt.

5 dl vadelmia ja mustikoita

1/2 l vaniljajäätelöä

1 1/2 dl Bols jogurttilikööriä

Laita monitoimikoneeseen marjat, paloiteltu vaniljajäätelö sekä jogurttilikööri. Anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa. Kaada pirtelö korkeisiin laseihin ja tarjoile heti.

Jogurttilikööriä tuli testattua tällä kertaa pirtelön joukossa. Hyvää, vaikkakin vadelman siemeniä oli paljon. Mutta hyvää tekevää kuituahan se vaan...

1 dl vaaleaa rommia

2 rkl sokeria

20 - 25 mansikkaa

2 tl sitruunamehua

runsaasti jäämurskaa

Pane mansikat, rommi, sokeri ja sitruunamehu tehosekoittimeen tai sekoita ne kulhossa sauvasekoittimella. Täytä neljä lasia noin puolilleen jäämurskalla. Kaada päälle mansikkaseos, sekoita lusikalla. Koristele lasin reunus mansikalla, tarjoa heti.

Tämän kesän helteillä on mojitojen lisäksi maistuneet tuoreista mansikoista tehdyt daiquirit.